花生饼

Ah Lynn本来打算今年直接在外面买过年饼算了，但是一开始烤了青豆饼，手又开始痒了，我就是这样，不开始就提不起劲，一开始过年饼就心痒痒和手痒痒，呵呵呵！离新年还有几天，就再次动手做了自己爱吃的花生饼。

花生饼（食谱来自网友Fion Tan)
材料：
花生 1 kg
面粉 1 kg
糖粉 500g
牛油 250g
盐 1大匙
鸡蛋 1粒
包纸 2张
食用油 400ml
黑人牙膏盖 1个

做法 ：
1. 將花生炒熟，去皮，打碎。
2. 將糖磨成粉。
3. 將所有材料混合拌勻。若覺得不夠黏性可加少許食用油，但不可加太多，因為一邊做時，花生開始會出油!
4. 在烤盤上鋪上包紙，抓一把花生混合物，搓成圓型，用一個牙膏蓋輕輕按一下，會形成一個小圈圈，在圈圈的地方塗上蛋液，即可進入烤箱!
5. 烤至金黃色即可，取出待涼才裝進瓶子里。 我喜歡花生餅有甜有咸的味道，若不喜歡者可不加鹽!

青豆饼

最近在面子书看到很多网友很勤劳的忙着打扫除和烘年饼，Ah Lynn却没有新年mood, 总是提不起劲，达达说我还在冬眠中，呵呵呵！冬眠的Ah Lynn今天无意间看到家里还有剩下的青豆，突然会心血来潮的想尝试把它做成年饼，达达提议不要传统青豆饼，刚好曾经看过网友分享过青豆加马铃薯粉可以让它更酥脆，好吧！就来个同时可以吃到2种口感的青豆饼，做出来的口感让达达吃了一口接一口，开心ing ^_^

青豆饼（来自面子书的网友）
材料A
牛油(salted) - 125g
糖粉 - 50g

材料B（筛过）
马铃薯粉 - 125g
底筋面粉 - 80g

材料C
青豆打成粉 - 160g

做法：
1. 将材料A搅拌至松发。
2. 然后，把预先筛过的材料B分次加入搅拌均匀即可。
3. 然后才把材料C放入，用大支SPATULA用挤压的方式将青豆粉拌入面团里，均匀即可。
4. 盖上湿布，休面10分钟左右，然后把面团分成每颗9或8克小圆球，摆在铺了烘焙纸或不粘布的烤盘上，然后用叉子压一压，(一颗蛋黄+少许水+少许盐)涂面。
5. 放入预先预热165度的烤箱里，放底层，上下火烘烤约15-18分钟即可。
6. 立刻出炉，冷却后即可装罐或享用。