【旅游@新加坡】Minus 15 Degrees Celsius @Ice Art 2013-2014 冰上艺术

冰上艺术是Ah Lynn和达达坐车经过滨海湾金沙时，无意间看到金沙酒店旁出现一座建筑物，写着Ice Art,在好奇心驱动下，回到家就上网搜寻，原来是冰雕来的，既然没去过哈尔滨，决定在新加坡来个热身先吧！

上网买票时刚好表妹打电话来，就顺便问她要不要一起去新加坡的哈尔滨，贪新鲜的表妹马上答应。票价原价是S$32.00一个人，如果用OCBC 信用卡或Passion Card就有得折扣10%，买了票，因为9岁以下的小孩入门免费，所以表妹决定带她3岁的小女儿去。

到了那儿，跟主办单位租冬衣无论大人或小孩一律S$5一个人，还附送手套给你带回家做纪念。Ah Lynn的小侄女还没进去的时候心情很兴奋，但是一走进去冰雕世界，冰雕用七彩LED照明灯照明，对大人来说是美的罗！但是却吓到小侄女，才一进去就吵着要出去，怕到要哭出来，还好表妹马上带她去玩冰滑梯，小侄女很好玩，带她滑几下冰滑梯，她就笑到见牙不见眼，确实让我们送了一口气。Ah Lynn可不想花钱买票却什么都没欣赏到就出去。

冰雕场地不是很大，室内的温度保持在零到零下15摄氏度之间、举办商还特地邀请25位从哈尔滨来的冰雕大师，精心塑造后，冰块被雕出世界地标和古代奇观，配上嵌有七彩LED照明，完美的结合了世界各地的地标和历史。

其中一个世界地标

在热带国家长大的我们，处在零下15度摄氏冷空气的室内，没几下就手冷、脚冷和脸冷。反而小侄女玩冰滑梯玩到不要出去，我们三个只好陪她玩了又玩。虽然冷，不过也玩得很开心。

在冰雕前留念

世界地标之一 “巴黎铁塔”

活泼的小侄女

表妹和小侄女

陪小侄女玩冰滑梯，自己也玩到很过瘾

原来玩这个满刺激下

爱拍照的可爱小侄女

开始冷了

小侄女一直要求拍照，呵呵呵！

Ice Art 2013-2014

Sheares Link, Bay Font Ave

开放时间 ：10am to 10pm daily

交通：

巴士 ：97, 97E, 106, 133, 502, 502A, 518.

地铁 ：搭到Bayfront Station CE1 & DT16

票价 ：S$32 (成人) & S$26 (小孩) 9岁以下高度不超过1.2m免费

网站 ：http://www.2degree.biz/

Opera Christmas Log Cake 圣诞树桐蛋糕

今年的圣诞节达达提议自己做树桐蛋糕，以往在外面买的树桐蛋糕，价钱贵不说，味道不是太甜，就是普普通通。因为达达的提议，让Ah Lynn有了动力来尝试做树桐蛋糕，过程中还是一样，手忙脚乱，但是看到出来的成品和味道，Ah Lynn好有满足感，更开心的是味道就是我们想要的。

看着树桐蛋糕，心里开始有过圣诞的感觉，祝大家圣诞快乐哦^_^

圣诞树桐蛋糕 （12" x 12" tray)
材料：
蛋糕体
面粉 - 30g 
杏仁粉 - 100g
粉糖 - 100g (粉糖就是icing sugar,里面有一些玉米粉)
全蛋 - 3粒 (1粒蛋去壳=60g)
溶化牛油 - 20g

蛋白 - 3粒
特幼糖 - 30g

巧克力酱
鲜奶油 - 100g (也可用UHT Milk)
特幼糖 - 10g
黑巧克力 - 120g
牛油 - 30g (切粒)

咖啡奶油
植物性奶油 - 200g
咖啡粉 - 1 tbsp
咖啡酒 - 1 tbsp (Kahlua / Rum / Bailey)

咖啡糖浆
特幼糖 - 15g
烧水 - 50g
咖啡酒 - 1 tbsp (Kahlua / Rum / Bailey)

做法：
1. 蛋糕体
1.1. 预热烤箱180度或200度，12" x 12" tray 四周涂油放烘焙纸。
1.2. 把面粉＋杏仁粉＋粉糖一起筛，然后加入全蛋搅均匀，再加入牛油拌至匀。
1.3. 蛋白打至起泡加入糖，打至松白。
1.4. 把蛋白分成两次加入做法(2)成面糊。
1.5. 把面糊倒入烤盘中，轻巧几下，然后进烤箱烘10分钟至熟，取出立刻撕开烘焙纸倒扣。

2. 巧克力酱
2.1. 鲜奶油加入糖小火隔水炖至糖溶解至烧会烫手，加入黑巧克力至半溶，加入牛油。
2.2. 搅拌到看起来差不多溶解，熄火继续搅拌至均匀。

3. 咖啡奶油
3.1. 植物性奶油打至稳湿状，咖啡粉加入咖啡酒拌匀，再加进打好的奶油拌匀。

4. 咖啡糖浆
4.1. 烧水＋糖＋咖啡酒拌匀，待用。

装饰蛋糕
5. 蛋糕体刷上一层咖啡糖浆后，把咖啡奶油铺上后再铺上巧克力酱。
6. 从蛋糕体边切出约一公分的蛋糕，放在蛋糕边，将蛋糕体卷上。
7. 把剩余的巧克力酱和咖啡奶油装饰在蛋糕卷上，将圣诞装饰品装饰在蛋糕上。
8. 撒上糖粉，成为圣诞树桐蛋糕。

蛋壳焦糖软布丁

悠闲的下午达达突然说想吃布丁，难得他会下order, 我只好翻开孟老师的甜点杯这本武林秘籍，找个个最简单最快的方式来了个布丁初体验。

家里收集了很多鸡蛋壳，可以拿来当作布丁容器，呵呵呵！这样吃了布丁，直接丢掉蛋壳就行了。

蛋壳底部淋入焦糖液，蛋黄加上鲜奶，奶油和香草荚，光是闻就爱上那香气，出炉后的蛋壳焦糖软布丁，还看得到香草籽哦！把布丁混着底层的焦糖一起吃，那浓郁的软滑滋味，我和老公都爱上了那回味无穷的滋味呢！

蛋壳焦糖软布丁(食谱取自孟老师的甜点杯）
材料 ：
蛋壳约10个 

焦糖液
细砂糖 - 45g
水 - 15g
热水 - 15g

布丁液
蛋黄 - 80g
鲜奶 - 200g
动物性鲜奶油 - 100g
细砂糖 - 30g
香草荚 - ½ 根

做法 ：
1. 在烤盘上先垫上纸巾，撒上适量的清水，然后放入固定蛋壳用的凤梨酥烤模，再将蛋壳放在凤梨酥烤模上备有。
(如果没有凤梨烤模，建议将aluminium纸卷成条状再做成圈状，来固定蛋壳)

2. 焦糖液 
2.1. 细砂糖及水一起放入锅内，用小火加热。
2.2. 加热过程中，顺适时地轻轻摇晃锅子，使糖水受热均匀；但不可搅拌，以免拌入空气，会让糖水结晶。持续加热后，细砂糖渐渐融化，成为沸腾的糖浆。
2.3. 接着沸腾的糖浆会从锅边开始渐渐上色。
2.4. 接着糖浆上色的范围越来越大，表面布满的泡沫越来越密集，然后要适时地轻轻摇晃锅子，使糖水上色均匀。
2.5. 当糖浆的颜色由金黄色变成咖啡色的滚沸状时，即成焦糖液，此时准备熄火。
2.6. 熄火后，待焦糖液稍微稳定时，再分次慢慢倒入热水。
2.7. 倒入热水时，锅内的焦糖液又会再度滚沸，注意不要边倒边搅，应分次倒入，以免沸腾溅出。
2.8. 热水加完后，用耐热橡皮刮刀搅拌均匀，待焦糖液的滚沸泡沫稍微稳定后，再趁热倒入蛋壳内备用。

3. 布丁液
3.1. 将蛋黄倒入容器内，用搅拌器轻轻地搅散，成蛋黄液备用。
3.2. 将鲜奶及动物性奶油分别倒入同一个锅内，接着将细砂糖也倒入锅内。
3.3. 将香草荚用小刀剖开，取出香草荚内的黑籽，连同香草荚外皮，一起放入锅内加热。
3.4. 接着开小火加热，并用耐热橡皮刮刀搅动，当细砂糖溶化后约70º C左右即熄火，不可煮沸，以免乳脂肪分离。
3.5. 将做法(3.4)的整锅热鲜奶慢慢地冲入做法(3.1)的蛋黄液内，并用搅拌器配合搅拌动作，即成布丁液。
3.6. 将布丁液用筛网过筛，并取出香草荚外皮。
3.7. 将布丁液平均地倒入做法(2.8)的蛋壳内，约八，九分满。

4. 用一张aluminium纸盖在蛋壳上，接着将热水慢慢注入烤盘内，高度约1公分左右。
5. 烤箱预热后，以上下火150º C蒸烤约25分钟。

【旅游@印尼】结束万隆之旅回家罗 @ Bandung

今天就要回去了，下午2点多的飞机，跟司机约定的时间还没到，就和达达2个走去Jalan Riau,

早上的Jalan Riau很静，也没车

在路上看到一位卖甜品的大叔，香味一直飘过来，忍不住就叫了一碗来试试。

就是因为这碗很香，所以决定叫一碗来试试

只见大叔打开大锅，原来Bubur Kacang是黑糯米+椰桨+绿豆汤这三样加起来的，我还以为是花生粥，呵呵呵！摆乌龙

Bubur Kacang Rp 5,000
满满一大碗，原来这三样加起来的甜品很好喝哦！回去Ah Lynn一定也要依样葫芦来煮

回到酒店，check out酒店，跟司机会合后，因为时间还早，司机就载我们去Jalan Raya买好吃的Brownies, 有2间在万隆很出名，就是Kartika Sari 和 Amanda Brownie, 买Brownie最好等要回的那天才买，因为是新鲜出炉的，而且很快过期。

Kartika Sari

一开店人潮就很多

还有卖糕点

各式各样的糕点

Cheese Rolls Rp 39,000
里面有15条，要4天吃完，口感就是饼干里面包着cheese条，
Ah Lynn不大喜欢，因为嫌它cheese味不够

Brownies Kukus Original Rp 37,500

Brownies Kukus Original Rp 37,500
这个Ah Lynn好喜欢，有浓浓的巧克力味，材料很扎实。太赞了！
不过要5天吃完它哦！Ah Lynn一买回来，很快就吃完了

接着就去Amanda Brownie, 其实Kartika Sari 和Amanda的店都很靠近彼此,
不过Amanda的店人潮比较冷清

Brownies Kukus Original Rp 29,000

Brownies Kukus Original Rp 29,000
巧克力也是浓到不行，材料也很扎实，很好吃

接下来司机就直接载我们去机场， 司机费Rp 50,000

有打包行李服务 Rp 30,000

万隆机场很小，拿了登机证后就等移民厅开，进移民厅前记得去付机场税，一个人Rp 75,000, Ah Lynn看到有很多人忘记给机场税，结果错过飞机，因为等check in,付机场税都要排队，很慢。

大致上万隆Ah Lynn和达达还蛮喜欢的，只是超级受不了塞车之苦。

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去不成活火山Tangkuban Perahu, 还好还有一个死火山可以去。司机很准时地9点就出现在酒店大厅等我们，本来去Kawan Putih的路程2个半小时就可以到了，结果我们竟然遇上工人大示威，我们的车困在车龙里动都不能动，四周围被motor包围着。结果2个半小时的车程花了差不多4个小时才到。

路上遇到一个街头卖艺的

工人大罢工和示威，据司机说这个月份是不可能会遇到的，所以我们可以自我安慰的说很‘幸运’的见识到这种场面

车被困到动弹不得，还好万隆人民示威归示威，个个都很友善

好不容易脱离了示威队伍，往Kawah Putih，一路上司机很熟练的上山，上山的天气很凉，感觉很舒服。

Kawah Putih的入门票收费，我们选了坐景区的Angkut上去，所以是入门票Rp 30,000 + Angkut Rp 13,000 = Rp 43,000 一个人

这就是景区的Angkut,一辆Angkut只要坐满12个人司机就会开车，一路上上山和下山都很刺激，因为司机差不多是飙车上去的

到了Kawah Putih就会看到这个地标，‘P’ 和 ‘I’字母不见了

山上的唯一一间简陋的厕所，收费Rp 2,000

遥远的路途就是为了看这个，真的很美

可惜天不作美，我们还没欣赏够，就下起大雨来，害我们跑都来不及

因为下雨的关系，我们4个只好坐回Angkut下山，司机就载我们去吃午餐，餐馆在下山的半路

我们吃午餐的地方 Restaurant Saung Gawir Ciwidey

我们就坐在这里享受我们的午餐

我们还可以一边享受午餐，一边欣赏风景，这些都是草莓来的

这杯是店家附送的茶，Ah Lynn很不习惯茶的味道，有点像沟渠味

超级好喝的Asih Munggaran Rp 13,000 
这是草莓加红毛榴莲汁，很浓很香，不在菜单里面哦！要特别跟侍应生讲才有的。
Ah Lynn大力推荐的，好喝到不得了

Juice Strawberry Rp 9,500 草莓汁也不错喝

我们叫的是4个吃的套餐 Paket Nasi Liwet Komplit Rp 136,000
那锅nasi liwet饭很香很好吃哦！这顿午餐吃下来总共花费Rp 237,600

吃完午餐就下去草莓园走走

熟草莓，好想咬一口

在草莓园待了一会，就准备下山了，下山后雨还在下，而且还下很大，不用我再说，就知道又要受塞车之苦，因为下大雨，路上都淹水了。

道路淹水了

因为下大雨，加上淹水，所以这次困在车龙好久，到市区都差不多傍晚了，就叫司机放我们在Zen Family Reflexology享受按摩，按摩完了，司机就来载我们回酒店，这一天的司机和租车费Rp 450,000。

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从Sari Ater出来，天色也晚了，其实时间都浪费在车程和塞车上。我们坐了一整天的车也累了，就叫司机载我们去酒店，顺便check in, 回酒店的路上又是塞车，我的天！

酒店的地点满靠近购物区，走路就可以到购物区了，很方便。司机把我们的行李放下，确认我们check in酒店后，我就付了Rp 450,000给司机，之前在网上找了很多家司机，只有这家收费很公道，1天租用MPV 车12个小时收费Rp 450,000.00。

这就是我们住的酒店Hotel Amaris Cimanuk 在Jalan Riau, 里面的房间跟马来西亚云顶的First World Hotel很像，麻雀虽小，五脏俱全。

酒店的大厅，旁边有个儿童泳池

房间很干净，很舒适

折腾了一天，大家都累了，快快的check in, 跟柜台拿了wifi的密码，就进房休息，这天很快的就去会周公了。打算养好精神，准备第二天的购物。
酒店的早餐很简单但不错吃。

面包和水果是比吃的，面条和杂菜味道不错

鸡粥味道也不赖

达达最爱的蛋，因为语言有点不同，达达吃了很多种蛋终于吃到他要的蛋了，呵呵！

意大利面条有点硬，番茄酱味道普普通通

明明已经吃得很饱了，但还是忍不住拿了哈密瓜和印尼虾饼来吃。

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