晚餐时刻也是Ah Lynn最头痛的时刻，晚餐不想随便煮，但是又不想煮太复杂的食物，只好打开冰箱打算看到什么就煮什么，冰箱躺着一大堆食材，不复杂又好吃的应该就是柠檬吧！好吧！今晚就来道清新的柠檬鸡吧！虽然Ah Lynn不是很喜欢煎炸，因为对煎炸熟度老是拿捏不准，但是为了这道柠檬鸡，只好硬着头皮上，虽然炸出来的鸡肉卖相不是很美，还好肉还会外脆内嫩，再淋上自家煮出来的柠檬汁真的是好吃到没话说，清新而不腻，Ah Lynn爱惨了柠檬。
柠檬鸡
材料：
鸡腿 起骨2只
腌鸡调味料：
生抽、老抽、糖、胡椒粉(各少许)、
花雕酒 - 2汤匙
鸡蛋 - 1粒
腌 3小时 （Ah Lynn腌隔夜）
新鲜柠檬汁 - 2汤匙
糖 - 1汤匙
蜜糖 - 3汤匙
水 - 4汤匙
粟粉1茶匙和水少许混合 （拿来勾芡用）
炸鸡粉料：
炸鸡粉混合
粟粉 - 2汤匙
黑胡椒粉 - 少许
做法：
1。热油，将鸡肉沾满和均匀粉料，炸至金黄色，取出沥干油，备用！
2。将鸡肉扒切成厚度片后，排上碟！
3。热锅倒入已混合的柠檬汁煮热后，放入已混合的芡水煮至浓，取上淋入鸡肉扒上就可以上桌了！
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