因为母亲节的关系，达达突然提议他要烘蛋糕送给他的母亲，不过需要Ah Lynn在旁指导，Ah Lynn当然没问题啦！如果达达没这个提议，Ah Lynn也打算烘一粒蛋糕送给家婆，难得达达自己要动手，就给他自己去找食谱，Ah Lynn乐得清闲的只需要从旁指导就行了。
达达看上了Crystal的英式柠檬蛋糕，就因为家里还有很多柠檬，可以派上用场。而且柠檬清新的香味，老少咸宜，吃起来肯定零负担的。从开始准备材料到进烤箱，达达都一手包办，虽然做起来是有点手忙脚乱，但是在我这个还不到家的半桶水师父的提点下，他也顺利的完成了。
虽然达达把他的处女作蛋糕献给家婆而不是Ah Lynn，Ah Lynn一点也不介意，反而很开心的达达竟然肯学烘蛋糕，英式柠檬蛋糕，酸酸甜甜的配上软绵绵的戚风蛋糕体，Ah Lynn好爱哦！它那清新的香味真的吃起来一点腻的感觉都没有。
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| 祝全天下的妈妈母亲节快乐，健康幸福^_^ |
英式柠檬蛋糕 （6寸模）食谱取自Crystal
蛋糕体材料 ：(蛋糕体Ah Lynn没跟着Crystal的海绵蛋糕体，而是用了戚风蛋糕体）
面糊部份:
蛋黄 - 3粒
糖 - 20g
玉米油 - 30g
牛奶 - 40g
自发面粉或低筋面粉 - 60g
vanilla香精油- 1/2小匙
蛋白霜部份:
蛋白 - 3粒
糖 - 30g
塔塔粉 - 1/4小匙
做法 ：
1. 将蛋黄加入糖搅拌均匀。
2. 然后加入玉米油搅拌均匀。
3. 然后加入牛奶搅拌均匀。
4. 最后加入自发面粉或低筋面粉轻轻搅拌均匀，成面糊放一边。
5. 蛋白快速打到起泡，放入塔塔粉。
6. 糖分三次放入蛋白，以快速打到干性发泡成蛋白霜。
7. 把1/3的蛋白霜加进面糊里搅拌均匀，然后把全部面糊倒进蛋白霜里，搅拌均匀。
8. 倒入6寸模，轻敲几下，然后放进已经预热的烤箱上下火150度烤45分钟或至熟。
9. 烤熟马上出炉倒扣。
柠檬醤:
A:
鸡蛋 2粒
幼糖 60g
柠檬汁 65g
柠檬皮屑 1粒
B：
牛油 45g
表面装饰：
打起植物鲜奶油 150g
做法~（柠檬酱）：
1. 除了（B）牛油外，把（A）全部材料倒入小锅里混合，用双烤盘热水上搅煮至松发,然后将它过滤后。
2. 小锅再放回双烤盘热水上，加入（B）续搅煮至浓稠。
3. 离火，待冷却备用。
4. 盖上保鲜纸。
蛋糕组合做法 ：
1. 蛋糕待冷后，横切三片。
2. 把一片蛋糕放在底部，抹上鲜奶油，再放一些柠檬酱，盖上第二片蛋糕，重复至完成。
3. 将多余的鲜奶油把整个蛋糕抹上就可以装饰了。
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