榴莲蛋糕

家婆的生日是Ah Lynn最头疼的，因为Ah Lynn想自己亲手做蛋糕给家婆，但是家婆很多口味（比如巧克力，乳酪等）的蛋糕她不吃，去年Ah Lynn做了一粒水果奶油蛋糕给她，结果她只是应酬的吃了一小块，Ah Lynn就知道水果奶油蛋糕她不喜欢，虽然那时蛋糕是给其他人吃光光，但是因为是家婆的生日，Ah Lynn当然希望她吃得开心嘛！

达达提议做榴莲蛋糕给家婆，因为家婆超爱吃榴莲的，但是Ah Lynn没信心，因为榴莲蛋糕做不好很容易有酸味，Ah Lynn就吃过友人在蛋糕店买的榴莲蛋糕，酸的:( 但是不做这个，Ah Lynn想不出做什么蛋糕给她，好吧！拚了吧！

还好做出来的成果Ah Lynn和达达是超满意的，接下来就是家婆罗！结果家婆吃到很开心，她说很好吃，把蛋糕吃进去满口都是榴莲香。欣慰啊！

榴莲蛋糕
蛋糕体材料 ：
面糊部份:
蛋黄 - 4粒
糖 - 30g
玉米油 - 50g
牛奶 - 90g
榴莲泥 - 100g
粘米粉 - 30g
低筋面粉 - 60g

蛋白霜部份:
蛋白 - 4粒
糖 - 60g
玉米粉 - 1/4小匙

做法 ：
1. 将蛋黄加入糖搅拌均匀。
2. 然后加入玉米油搅拌均匀。
3. 然后加入牛奶搅拌均匀。
4. 然后再加入榴莲泥搅拌均匀。
5. 最后加入粘米粉和低筋面粉轻轻搅拌均匀，成面糊放一边。
6. 蛋白快速打到起泡，放入玉米粉。
7. 糖分三次放入蛋白，以快速打到干性发泡成蛋白霜。
8. 把1/3的蛋白霜加进面糊里搅拌均匀，然后把全部面糊倒进蛋白霜里，搅拌均匀。
9. 倒入6寸模，轻敲几下，然后放进已经预热的烤箱上下火170度烤35分钟。
10. 烤熟马上出炉倒扣。

奶油部分
200g的植物性奶油 + 150g 榴莲泥